謎の旦那マンBLOG

初回の“えだまめ納豆作り”は、初めてにも関わらず大成功♪

おかげさまで、写真を撮る間もなく当館スタッフのお腹に入り、みごと完売致しました。現在は、第２弾として“ひきわりタイプ”のえだまめ納豆作りにチャレンジ中です(笑)

写真は蒸しあがった枝豆です。上手に出来るといいな〜(^-^)

納豆づくりの手順としましては、

１．豆を洗う
２．豆を蒸す（冷凍の枝豆は30分くらい）
３．タッパに入れ納豆菌を混ぜる

※というか納豆菌なってどこで買うのかわからないので、通常の納豆パックに熱湯を入れ、溶いたお湯のみを蒸した豆にかけました（笑）

４．豆の入ったタッパを発砲スチロールの箱に入れる
５．発砲スチロールの箱にお湯を入れたペットボトルを入れる（2リットル×２本）
６．箱内部の温度を40度～45度に保ち1日熟成
７．出来上がった納豆を冷蔵庫で1日熟成

これで完成しました(^^ゞ
今晩試食してみます。


若旦那